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做川菜 演川剧 宽窄巷子体验型消费获赞

来源:新青羊 日期:2019-02-22 16:49 字体:【

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  日前,央视财经频道经济新闻联播以“新年新消费 不仅是逛吃逛吃 体验型消费逐渐在步行街开花”为题,对改造升级后的成都宽窄巷子、北京的王府井等步行街进行报道。
  入选商务部全国11条步行街改造的宽窄巷子,学做川菜、体验川剧表演的体验消费模式,深受市民和游客喜爱。
  体验消费
  成宽窄巷子新潮
  在熙熙攘攘的成都宽窄巷子,到处都可以用热闹来形容。不过,有一家名叫三九川味的餐馆,人虽多,却很安静。原来这里经常举办川菜小课堂,而学员大多都是来自宽窄巷子的游人。在这里,不仅可以观看学习川菜做法,还能在老师的指导下参与制作。
 “对炒菜更有信心了!”游客胡先生说,过去到宽窄巷子就逛逛街,还不知道有这些好玩的地方。胡先生妻子说,如果消费还能学到东西,这是最有意义的。
  这样学习一道菜人均花费200元左右,而在小课堂旁边,300元可以穿上戏服化上妆,体验一次川剧表演。这家餐馆开放这些体验项目后,客人也越来越多,甚至还有旅行团集体来上课。
  三九川味老板告诉记者,常常时间打紧,就要排班。“比如说今天订满了,明天订满了,特别是外国朋友和游客就对这个都特别感兴趣。” 老板介绍说,目前体验式消费已经占到了餐馆营业额的70%。如今,步行街上的体验式店铺生意越来越红火,也给步行街带来了更大的客流。
 成都宽窄巷子投资管理有限责任公司执行董事张婷介绍,体验类消费占比提升比较明显,从以前我们开街时候的不到百分之十,现在提升到百分之三十左右。
 宽窄巷子入选全国
 11条步行街改造
 商业步行街是城市中商业活动集中的街道。很多步行街不仅有商业,还有深厚的历史文化底蕴。随着我国购物环境的不断变化,步行街也在各自谋求着升级发展。如何打造自身特点创新消费,成为了管理者们的新课题。
除了同质化严重及创新不足等问题,经营产权分散、区位小、停车难、交通受限等也都是步行街发展面临的难题。2019年1月初,商务部下发通知,决定在宽窄巷子等11条步行街开展步行街改造提升试点工作,未来将从功能定位、环境设施等方面对步行街进行改造提升。
  商务部流通业发展司司长郑文称,要把一些配套设施健全。还有一个就是优化供给品质,再有一个就是发挥步行街的集聚和它的提示作用,能够打造一个商圈,来盘活步行街。
  位于青羊区的宽窄巷子能够与北京的王府井等国内知名步行街一同上榜,实属实至名归。从2003年起,历时5年打造、10年经营的宽窄巷子成为“最成都”代表,亦成为成都城市精神的最佳注解。去年11月,中国第16届大型营销类颁奖典礼在北京揭晓“2017-2018年度杰出品牌营销奖”,304个参评项目,最终有20个项目获奖,百度、网易云音乐、可口可乐等中外名企均在列榜单。令人欣喜的是,“宽窄巷子总策划与营销推广”项目名列榜单第一名。截至2017年,宽窄巷子年度接待达到1872万人次。10年间,见证了“财富全球论坛招待晚宴”等系列重大事件,堪称名副其实的成都骄傲。
  更为难得的是,在街区改造过程中,保留了部分原住民,通过周边硬件与软件的提升,使他们能够享有更有品质的生活,而这历史传统与现代生活的和谐共处成就了最美的美景。此举既彰显了成都温润包容的城市精神——不仅服务外来客群,更能惠泽土著乡里。外地游客在游记中记述了好几个宽窄巷子建筑的故事,龙堂客栈、见山书局等,都塑造了不同的体验场景,文态、形态、业态有机融合,人的消费过程就是与场景的互动过程。现在的宽窄巷子每天人潮涌动,来成都的外地游客必去地之一就是宽窄巷子,不管对外地游客或者是老成都人来讲,宽窄巷子都是精神栖居之地。
  全国11条步行街试点改造提升,宽窄巷子为改造提升之一的步行街,对此,很多游客和市民都很期待。不少游客表示:“希望改造之后的宽窄巷子更能展现成都的特色,让我们在游玩之间感受文化的力量。”    (张国祥  报道)

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